近日，经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准，由中国饭店协会牵头制定的首批中央厨房推荐性国家标准——《中央厨房建设要求》（GB/T 44142-2024）和《中央厨房 运营管理规范》（GB/T 44141-2024）已获批发布，2024年10月1日起实施。
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　　这是国家首批中央厨房国家标准，标志着我国中央厨房从硬件到管理的双标准化将有据可依。