GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》新国标已于2025年9月25日正式发布，新版本在理念、结构和细节上均有显著升级，对食品企业的卫生管理提出了更高、更精确的要求。 
　　为帮助广大食品生产企业、监管人员及相关从业人员及时、准确地理解和掌握新标准的核心要求，10月23日我们将举办本次专题线上研讨会。本次会议将聚焦标准深度解读与技术精准应用，助力企业前瞻布局，顺利完成标准过渡，全面提升食品安全保障水平。  
　　日程安排             
　　1、14:00 - 15:00    
　　GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》解读 
　　王 君  国家食品安全风险评估中心研究员     
　　2、15:00 - 15:30     
　　食品热杀菌的过程温度验证 孙金杰 德图仪器国际贸易（上海）有限公司 产品应用顾问     
　　主持人      
      
　　曾  静            中国海关科学技术研究中心 研究员   
　　二级研究员，国务院政府津贴获得者，食品安全国家标准审评委员会微生物专业委员会副主任委员，国家市场监督管理局补充检验方法和快检方法评审专家；食品资质认定国家级评审员，实验室认可评审员；曾担任中国海关科学技术研究中心总工程师。主要成就：主持和参与国家级科研项目10余项，主持的科研项目曾获省部级一等奖；参与国家标准制修订4项，牵头制定检验检疫行业方法标准70余项，获得发明专利21项，发表科研论文60余篇。              
　　 直播嘉宾      
       
　　王  君            国家食品安全风险评估中心 研究员   
　　二级研究员，食品安全国家标准审评委员会食品产品专业委员会副主任委员、中国营养学会饮水与健康分会副主任委员、国际食品微生物标准委员会（ICMSF）委员、国家食品安全风险评估专家委员会化学危害分委会委员、全国农药登记评审委员会委员、中国食品法典专家、食品安全与营养健康科普宣传和风险交流专家组成员/科普中国专家。     
　　01、演 讲 题 目   
　　GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》解读    
　　02、课 程 介 绍   
　　介绍新版14881相关内容     
　　03、分 享 要 点   
　　1、概况 2、重点内容介绍   
      
　　孙金杰            德图仪器国际贸易（上海）有限公司 产品应用顾问   
　　多年从事食品企业相关技术支持工作，了解企业管理体系需求，熟悉食品行业法规，帮助客户解决法规符合性的相关问题。帮助企业进行数字化质量操作，提升企业营运效率，降低相关风险操作。   
　　01、演 讲 题 目   
　　食品热杀菌的过程温度验证    
　　02、课 程 介 绍   
　　杀菌通常是食品加工过程的关键控制点，其杀菌参数的设定需经过科学方法进行确认以及验证，食品企业怎样进行杀菌的确认和验证，热穿透和热分布怎样来进行。作为食品企业的质量管理人员怎样利用验证仪器对杀菌设备进行验证。     
　　03、分 享 要 点   
　　1、杀菌确认与验证的必要性 2、热杀菌相关法规解读 3、Testo 191杀菌温度压力验证系统 4、案例分享     
　　报 名 方 式